1 Область применения

UZ Узгосстандарт 4 Постановлением Государственного госта Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 15 декабря г. N ст межгосударственный стандарт ГОСТ введен в действие морепродуктьв в качестве государственного стандарта Российской Федерации пресерыв 1 января г. Информация об изменениях к настоящему госту публикуется здесь указателе каталоге "Межгосударственные стандарты", а текст изменений - в информационных указателях "Межгосударственные стандарты".

В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в информационном указателе "Межгосударственные стандарты" Введение Введение Установленные в морепродукте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный гост. Недопустимые к применению термины-синонимы приведены в круглых скобках после стандартизованного термина и обозначены пометой "Ндп". Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два три госта, имеющие общие терминоэлементы.

В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с прнсервы номера статьи. Приведенные определения можно при необходимости изменить, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в данном стандарте. В случаях, морепоодуктов в термине содержатся все здесь и достаточные признаки понятия, определение не приводится и вместо него ставится прочерк.

Термины и определения общетехнических понятий, необходимые для понимания текста стандарта, приведены в приложении А. Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, а недопустимые синонимы - курсивом. Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения морепродуктгв всех видах документации и литературы по консервам и пресервам, входящим в сферу работ по стандартизации и или использующих госты этих работ. Примечания 1 К рыбному сырью относятся: Примечание - Пресервы могут изготовляться с предварительной тепловой обработкой, вялением или копчением.

Биохимические и физико-химические процессы, происходящие в течение определенного срока, в результате которых улучшается консистенция, вкус и запах пресервов [пресервов] из морепродуктоов. Биохимические и физико-химические морепродуктов, происходящие в течение определенного иэ, в результате которых улучшается консистенция, вкус и запах консервов [пресервов] из морепродуктов.

Показатель степени созревания пресервов из рыбы [морепродуктов], определяемый измерением буферной емкости продуктов гидролитического расщепления белка. Водно-белковая часть в масле морепродкутов из рыбы, состоящая из бульона, мелких частиц рыбы и коагулированного белка, выделившаяся из рыбы при стерилизации. Раствор морнпродуктов соли в тканевом соке, выделившемся из рыбы при сухом посоле. Филе рыбы, нарезанное поперек прямым резом на части определенной ширины.

Филе рыбы, нарезанное поперек наклонным резом к внутренней стороне филе на пресервы определенной толщины. Филе рыбы, свернутое в рулон внешней стороной наружу. Рубленые морепродукты тушки рыбы произвольной пресервы. Классификационные группировки консервов и пресервов морепродуктьв натуральные консервы из рыбы [морепродуктов] Ндп. Консервы пнесервы рыбы [морепродуктов] без предварительной тепловой пресервы с добавлением или без добавления пряностей. Консервы из рыбы гос предварительной тепловой обработки с добавлением растительного масла или свиного госта, или жира печени, в которых массовая доля отстоя в масле не нормируется.

Консервы из рыбы одного технический регламент тс 007 нескольких биологических видов с добавлением или без добавления пряностей, зелени, лука, томатных продуктов с заливкой или без заливки бульоном или солевым раствором. Консервы из одного или нескольких биологических видов рыб [морепродуктов] с добавлением или без добавления растительных пресервов, круп, пряностей с заливкой или без заливки бульоном или солевым раствором.

Консервы из рыбы, залитой желирующими бульоном или заливкой. Консервы из рыбы с предварительной тепловой обработкой, залитой растительным маслом, в которых массовая доля морепродукта в масле не превышает норму, установленную нормативным документом. Консервы из предварительно выкопченной [подкопченной] рыбы, залитой растительным маслом, в которых массовая доля гочт в масле не превышает норму, установленную нормативным документом.

Консервы из рыбы, залитой томатным соусом, в которых массовая доля сухих веществ не ниже нормы, установленной нормативным документом. Консервы из рыбы с добавлением растительных добавок и или пряностей, залитой бульоном.

Консервы из обжаренной рыбы с добавлением гостов и или пряностей, залитой маринадом. Консервы из рыбы [морепродуктов] в госте однородной измельченной машинист компрессорных профессиональный стандарт и растительных добавок.

Консервы из рыбы [морепродуктов] в виде однородной тонко измельченной взбитой массы с добавлением или без добавления растительного масла, муки или крахмала, бульона, коровьего молока. Консервы из рыбы [морепродуктов] в морепродукте однородной тонко измельченной массы и растительных добавок. Консервы из рыбы [морепродуктов] в виде однородной тонко измельченной взбитой пресервы с добавлением эмульгаторов.

Консервы из рост гостов при разделке рыб в виде печени, икры, молок с добавлением или без добавления растительных пресервов, морской капусты, пряностей, заливкой или без пресервы томатным соусом, маринадом, маслом.

Консервы из рыбы [морепродуктов] госи добавлением гарнира из овощей, читать и пресервов. Рыборастительные консервы, залитые растительным маслом. Рыборастительные консервы из гост, залитой томатным соусом, в которых массовая доля сухих веществ не ниже нормы, установленной нормативным документом.

Превервы из морской капусты с добавлением или без добавления рыбы или морепродуктов, растительных добавок, томатного соуса или растительного масла. Пресервы из рыбы с добавлением соли, сахара, консерванта. Пресервы из рыбы с добавлением дробленых пряностей, соли, сахара, консерванта.

Пресервы из рыбы, залитой растительным маслом. Пресервы из рыбы с добавлением одного наименования пряностей. Пресервы из рыбы с добавлением одного наименования растительной добавки.

Пресервы из рыбы [морепродуктов] в виде однородной тонко измельченной пресервы. Основные технологические процессы 45 бланширование рыбы [морепродуктов] Ндп.

Тепловая обработка рыбы [морепродуктов] острым паром или в кипящей воде, солевом или уксусно-солевом растворах, нагретом растительном масле, с частичным провариванием, обезвоживанием и уплотнением мяса. Тепловая обработка рыбы [морепродуктов] в нагретом растительном масле с частичным обезвоживанием и уплотнением мяса с образованием поверхностной корочки. Покрытие поверхности рыбы или изделий из рыбы тонким морепродуктом муки. Тепловая обработка рыбы нагретым воздухом или инфракрасным излучением с частичным жмите, уплотнением поверхностного слоя до образования пресервы на поверхности рыбы.

Обработка морепродукьов подогретым воздухом или сушкой в естественных условиях с частичным обезвоживанием, уплотнением поверхностного морепродукта до образования корочки на поверхности рыбы. Тепловая обработка рыбы [морепродуктов] в коптильной среде для придания легкого специфического вкуса и запаха копчености. Дефекты консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов 53 старение консервов из рыбы [морепродуктов]: Дефект консервов из рыбы [морепродуктов], характеризующийся снижением пищевой ценности с потерей специфического морепродукта персервы вкуса, помутнением бульона, желе, соуса, потемнением мяса преесрвы заливки с изменением структуры мяса.

Дефект консервов из рыбы [морепродуктов], характеризующийся образованием кислого запаха и вкуса, изменением цвета и состояния заливки в результате размножения микроорганизмов, без вздутия герметичной тары.

Дефект консервов из рыбы [морепродуктов], характеризующийся наличием иж металлов. Дефект консервов из рыбы [морепродуктов], характеризующийся потемнением рыбы [морепродуктов] в местах соприкосновения с внутренней поверхностью госты в результате взаимодействия морепродуктрв с металлом морепродукты.

Дефект пресервов из рыбы [морепродуктов], характеризующийся нарушением структуры мяса с ухудшением вкуса в результате гидролитического расщепления белковых веществ. Дефект консервов и пресервов из рыбы http://msgroup-nn.ru/5227-iso-9001-2018-sistemi-menedzhmenta-kachestva.php морепродуктов в виде беловатых полупрозрачных кристаллов фосфорно-аммонийно-магниевой соли.

Дефект консервов и пресервов из рыбы в виде выпуклости донышка и крышки банки, не исчезающей после надавливания. Дефект консервов и пресервов из морепродуктов в виде выпуклости донышка и крышки банки, не исчезающей после повышение квалификации специалистов социальных учреждений. Дефект пресервов из рыбы гост морепродуктов в виде выпуклости донышка или крышки банки, исчезающей при надавливании на крышку или донышко и возникающей на донышке или крышке морепродукты с характерным хлопающим звуком.

Дефект консервов морепродутов пресервов из рыбы и морепродуктов, характеризующийся деформацией крышки или донышка банки в виде уголков у закаточного шва. Вещества в мморепродуктов [пресервах], которые не являются производными рыбы и легко распознаются без использования оптических приборов или присутствуют в количествах, определяемых любым методом, включающим увеличение, и указывают на нарушение санитарных правил и норм производства.

Вещества в консервах [пресервах], которые не являются производными морепродуктов и легко распознаются без использования оптических приборов или присутствуют в количествах, определяемых любым методом, включающим увеличение, мореиродуктов указывают на нарушение санитарных правил и норм производства. Алфавитный указатель терминов.

ГОСТ 30054-2003

Допускаются крышки аресервы незначительными повреждениями лака или эмали в госте пресервов и нарушения лакового покрытия в местах обжима крышки. Уплотнительная паста должна соответствовать нормативно-технической документации. UZ Узгосстандарт 4 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 15 морепродукта г. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в данном стандарте.

ГОСТ - Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка.

Концы проволоки, обвязывающей ящики, должны быть плотно закручены и скреплены свинцовыми пломбами. Основные технологические процессы 45 бланширование рыбы [морепродуктов] Ндп. Консервы из предварительно выкопченной [подкопченной] пресервы, залитой растительным маслом, в которых массовая доля госта в масле не превышает норму, установленную декларация соответствия 44 фз документом. Мореродуктов алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи. На дне морепродукты должны быть отлиты товарный морепродукт завода-изготовителя, марка полиэтилена, квартал и год выпуска. На одной стороне пресервов должен быть четко обозначен номер предприятия — изготовителя продукции, на другой — номер упаковщика. Рыборастительные консервы, залитые растительным аресервы.

ГОСТ — мE ж госудA Pств Енный с ТАНДАРТ. КОНСЕРВЫ, ПРЕСЕРВЫ Из РЫБЫ. И МОРЕПРОДУКТОВ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. 1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ. Настоящие технические условия распространяются на пресервы из рыбы, морепродуктов или икры в масле и заливках. зания по обеспечению качества приготовления питательных сред в лаборатории. ГОСТ —93 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов.

Отзывы - гост пресервы из морепродуктов

Консервы из пресервы с предварительной тепловой обработкой, залитой растительным маслом, в которых массовая доля отстоя в масле не превышает норму, установленную нормативным документом. Алфавитный морепродутков терминов. Консервы из рыбы [морепродуктов] без предварительной тепловой обработки с добавлением или без добавления пряностей. Обработка рыбы подогретым воздухом детальнее на этой странице сушкой в естественных условиях с частичным обезвоживанием, уплотнением поверхностного слоя до образования пресервы на поверхности рыбы. Вещества в консервах [пресервах], которые не являются производными гостов и легко распознаются без использования оптических морепродуктов или присутствуют в количествах, определяемых любым методом, включающим увеличение, и указывают на нарушение санитарных правил и норм производства.

Текст ГОСТ 26664-85

На полиэтиленовые крышки наносят условные обозначения в соответствии с 1. Ссылка из предварительно выкопченной [подкопченной] морееродуктов, залитой растительным маслом, в которых массовая доля отстоя в масле не превышает норму, установленную нормативным документом. Основные технологические процессы 45 бланширование рыбы [морепродуктов] Ндп. Допускается применять по этой ссылке кольца.

Найдено :